随着這(zhè)几年(nián)创业浪潮的兴起，许多人(rén)将投资目标放在了(le)餐饮上(shàng)，而火(huǒ)锅由于其大众性被广大投资者所看(kàn)好。但(dàn)是要(yào)開(kāi)一(yī)家火(huǒ)锅店的话，我们事先得弄清楚火(huǒ)锅市场的消費(fèi)群体主要(yào)是哪类，根据实际情况做(zuò)出相应的经营策略。 连锁火(huǒ)锅店的消費(fèi)主力军是哪些群体呢？

  近年(nián)来，女(nǚ)性逐渐成為(wèi)了(le)家庭消費(fèi)的决策者，在這(zhè)一(yī)大前提下(xià)“她经济”迅速崛起爆发，“她经济”影响的范围十分广，從(cóng)家庭用品到日常的用餐消費(fèi)，都(dōu)是由女(nǚ)性做(zuò)主导，而作(zuò)為(wèi)餐饮行(xíng)业主要(yào)分类的火(huǒ)锅自(zì)然也受到了(le)“她经济”影响。

  据此前一(yī)份统计报告显示，2018年(nián)上(shàng)半年(nián)火(huǒ)锅店消費(fèi)受到“她经济”的影响十分明(míng)显，其中火(huǒ)锅消費(fèi)者男(nán)女(nǚ)比例达到4:6，因此如(rú)果你想開(kāi)一(yī)家火(huǒ)锅店，就要(yào)以女(nǚ)性消費(fèi)者為(wèi)主，尽量迎合她们的爱好，毕竟抓住她们就抓住了(le)家庭消費(fèi)主力。

  目前的火(huǒ)锅市场，消費(fèi)者的特点除了(le)性别區(qū)分十分明(míng)显外(wài)，年(nián)龄也有明(míng)显的特征，我们通(tōng)过对门店的消費(fèi)者进行(xíng)分析发现，90％的顾客年(nián)龄处于20—40岁之間(jiān)，其中80、90后已经跃然成為(wèi)整个火(huǒ)锅行(xíng)业的主流消費(fèi)群体。

  所以，我们在打造火(huǒ)锅店時(shí)，不单单要(yào)抓住女(nǚ)性顾客的心，同時(shí)还要(yào)抓住80、90后的胃。处于這(zhè)一(yī)年(nián)龄段的顾客，年(nián)龄都(dōu)在二、三十岁，还处于追求新鲜的阶段，所以火(huǒ)锅店一(yī)定不能(néng)打造得太沉闷，需要(yào)用一(yī)些新鲜元素做(zuò)装饰，或者推出一(yī)些有新意的新品或活动，比如(rú)吃火(huǒ)锅送甜品，或者等位時(shí)開(kāi)展一(yī)些互动小游戏，让火(huǒ)锅店瞬間(jiān)名声大噪，引客效果十分好。

  相信看(kàn)完以上(shàng)內(nèi)容，大家也有自(zì)己的一(yī)些見(jiàn)解了(le)。如(rú)果您对加盟火(huǒ)锅店还有其他(tā)疑問(wèn)，可(kě)以在留言區(qū)给我们留言或者电话联系我们。袁老(lǎo)四老(lǎo)火(huǒ)锅诚邀您共谋发展。